Cinq agriculteurs italiens de la banlieue de Milan redonnent un coup de solidarité à l’agriculture périurbaine. Avec comme idée de partager les risques avec les consommateurs. Des consommateurs qui calculent à l’avance leur budget pain sur l’année et versent à la coopérative 10 % du prix d’achat correspondant. Et qui s’engagent à ne pas être remboursés si la récolte est mauvaise. Contrepartie intéressante, les agriculteurs ne sèment que la quantité de blé nécessaire à la commande. Le pain ainsi préacheté revient donc 30 % moins cher que sur le marché classique. Autre avantage, tout est fait dans les règles de l’art de l’agriculture biologique. Cette année, 400 ménages ont préacheté 8 tonnes de pain (soit 20 kilos par personne).
Source : Libération
Photo : Manolecte
